扬子晚报网11月13日讯（通讯员 纪安璐 记者 万凌云 姜天圣）金秋时节，阳光洒落在镇江一泉·迎宾馆的草坪上，远处金山寺塔尖若隐若现。洁白的纱幔随风轻扬，誓言在蓝天下回荡——在10月、11月这个传统婚礼旺季，这家老牌迎宾馆再次迎来婚宴高峰。与往年不同的是，服务更精致、形式更新颖、体验更独特，成为今年婚宴市场的新特点。
市场“瘦身”，从“排场”到“体验”
(资料图片仅供参考)
“现在年轻人的婚礼观念发生了很大变化。”镇江一泉·迎宾馆营销部副经理胡剑坦言，“面对市场变化，唯一能稳住客户的就是服务。”
他告诉记者，结婚率下降、消费理性回归，让传统的大型婚宴逐渐退场，取而代之的是个性化的庆典。年轻一代更关注“表达自我”和“体验感”，愿意为独特的仪式和优质的服务买单。
在迎宾馆，每一场婚宴都有专人“一对一”全程跟进。从签单到布场，从菜单定制到婚礼落幕，酒店都为新人配备婚礼专员，全流程对接婚庆、摄影、住宿等环节，确保仪式完美呈现。
国庆期间，酒店共接待婚宴19场，婚宴好评率接近100%，不少新人在回访中表示“菜好吃、环境好、服务更好”，更有客户主动推荐亲友前来预订。
灵动空间，打造差异化体验
相较于“一站式婚庆馆”，迎宾馆的最大优势在于“灵活与自由”。酒店拥有两个无柱宴会厅，灯光通透、层高适宜，可自由切换中式典雅或西式浪漫的婚礼布景。
“我们的厅没有柱子，视野好、布置灵活，新人可根据喜好自主设计风格，打造独属于自己的婚礼氛围。”营销部经理马静介绍。“有的喜欢极简风，有的要传统中式，我们都配合客人重新布场。”
除了室内宴会厅，迎宾馆还拥有6000平方米的开放草坪，可同时容纳两至三场婚礼。“现在年轻新人更喜欢草坪婚礼，仪式在蓝天下进行，再移步大厅用餐，既浪漫又舒适。”
酒店
走进迎宾馆的草坪婚礼区，视野开阔、绿意盎然。为保持草坪的最佳状态，酒店每年投入专项经费用于养护，冬夏两季播种不同草种，定期修剪补植，让绿意常在。“环境是婚礼的一部分，草坪的每一寸绿意都要精心打理。”胡剑笑着说。
从菜到服务，“精致化”成为关键词
好服务有温度，好口碑更靠“味道”。记者注意到，在婚宴“个性化”的同时，消费者对菜品和服务的要求反而更高。
“无论是一桌还是二十桌，我们提供的菜品和服务标准都是一致的。”胡剑说。酒店坚持所有菜品现做、拒绝预制菜，用“看得见的匠心”打动宾客。
“我们会根据季节调整菜单，比如秋冬季推出‘豉油兰花鳝’、‘雪花牛肉打边炉’，都是当季食材。”马静介绍。其中“豉油兰花鳝”还荣获2025年“恒顺杯”镇江新派菜烹饪大赛三等奖，一些反响较好的新菜就会加入婚宴主推菜单。
除了婚宴，迎宾馆还承接生日宴、寿宴、商务年会等多类型宴席，并与金山、焦山、北固山三大景区联动，推出含“三山门票”的住宿套餐，为外地游客提供“吃、住、游”一体化文旅体验。
“婚礼市场变了，但人们对幸福的期待没变。”马静表示，镇江一泉·迎宾馆正以真诚的服务和匠心的品质，回应婚宴市场的转型升级。面对年轻消费者更加个性化、多样化的消费趋势，他们希望用细节传递温度，让每一场婚礼都成为这座城市浪漫记忆的一部分。
校对 陶善工
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